1. Quả hồng

trứng và Quả hồng

Hồng và trứng đều là những thực phẩm rất bổ dưỡng, tuy nhiên khi chúng kết hợp cùng nhau lại là 1 trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính với các dấu hiệu như: buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.

Hồng có chứa tanin (có nhiều ở vỏ). Khi ăn hồng cùng trứng (là thực phẩm chứa nhiều đạm) thì tanin trong hồng có thể kết nối trực tiếp với chất đạm & các khoáng chất tạo thành các phân tử không tan, khó phân hủy, dễ gây viêm ruột. Nếu bạn lỡ ăn hồng và trứng cùng lúc, hãy uống ngay một cốc nước muối pha loãng để gây nôn hoặc bạn có thể uống nước gừng tươi để giải độc.

2. Cá

trứng, cá

Không phải lúc nào việc kết hợp giữa trứng và cá cũng là điều tốt. Một số nghiên cứu cho rằng avidin - 1 thành phần có trong trứng gà, có thể làm vô hiệu hóa vitamin B7 mà cá có dầu chứa 1 lượng lớn.

3. Óc lợn

Óc lợn tráng cùng trứng là món ăn rất hấp dẫn, lôi cuốn nhiều người. Tuy vậy, khi kết hợp chung hai thực phẩm này sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Bởi thế, không nên ăn nhiều món này, nhất là những người có bệnh tăng huyết áp.

4. Khoai tây

trứng, Khoai tây

Khoai tây chứa các khoáng chất cản trở quá trình hấp thụ sắt và canxi từ trứng. Bởi vậy, việc kết hợp 2 nguyên liệu này thành món ăn là vô cùng sai lầm. Khi kết hợp cùng nhau, trứng và khoai tây được tiêu hóa kém, thậm chí có thể gây khó tiêu.

5. Tỏi

Khi tráng trứng, thông thường mọi người sẽ bỏ thêm hành để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhưng lại có nhiều người, thay vì dùng hành lại dùng tỏi mà không biết rằng sự kết hợp này sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Trứng là thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu còn tỏi mang tính nóng, có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu dùng lâu dài. Thêm nữa, tỏi còn gây kích ứng dạ dày nên những người bị dạ dày thì càng không nên ăn tỏi. Tỏi khi phi lên khi chiên xào/trộn cùng món ăn với trứng như trứng tráng, trứng chưng… sẽ dễ gây cháy xém và hình thành nên độc tố gây bệnh cho cơ thể.

6. Sữa đậu nành

trứng và Sữa đậu nành

Nhiều người thường có thói quen kết hợp sữa đậu nành cùng trứng rán cho bữa sáng. Tuy vậy, theo nhiều nghiên cứu thì không nên kết hợp hai loại thực phẩm này. Bởi vì sữa đậu này có chứa nhiều chất béo, protein thực vật, carbohydrate, vitamin, khoáng chất… giúp bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dẫu vậy, trong sữa đậu nành cũng chứa trypsin - chất có thể gây ức chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và hấp thụ của protein trong cơ thể. Trong sữa đậu này còn chứa protidaza làm kiềm chế protein trong trứng gà, ảnh hưởng tiêu hóa.

7. Sữa

Trong sữa có chứa một hàm lượng chất lactose, là một thể trong hai loại đường galactose và glucose dimmer. Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các axit amin.

Khi ăn hai thực phẩm này cùng với nhau sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa. Do đó, nên hạn chế ăn hai loại thực phẩm này với nhau.

8. Nước trà

Nhiều người có thói quen uống trà hoặc nước chè đặc sau bữa ăn vì cho rằng nước trà giúp sạch miệng và giúp hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, uống trà ngay sau khi ăn trứng lại thực sự không tốt cho sức khỏe. Vì trà chứa nhiều axit tannic kết hợp với protein sẽ tạo thành protein axit tannic, làm chậm hoạt động của nhu động ruột. Làm cho phân sẽ bị lưu trữ lâu trong ruột gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

Hãy đón đọc những thông tin hữu ích về sức khỏe & sắc đẹp được đăng tải trên Sanct Bernhard Việt Nam  bạn nhé!